Когда речь заходит о приготовлении вкусной и ароматной пищи дома, одним из любимых вариантов многих становится шашлык или блюда, приготовленные на гриле. Но не всегда есть возможность пойти на природу или поставить мангал на балконе. Именно поэтому бытовые электрошашлычницы и электрогрили становятся отличным решением для тех, кто хочет наслаждаться любимыми блюдами в комфортных домашних условиях.
Сегодня мы подробно разберём, какие виды таких приборов существуют, как они работают, какие функции важны при выборе, и на что стоит обращать внимание, чтобы сделать правильный выбор. Даже если вы впервые задумались о покупке электрогриля или шашлычницы — эта статья поможет вам разобраться во всех нюансах и сделать покупку, которая оправдает все ваши ожидания.
Что такое бытовые электрошашлычницы и электрогрили?
Основные понятия
Электрошашлычница — это бытовой прибор, предназначенный для приготовления шашлыка, мяса, рыбы, овощей и других продуктов, аналогично традиционному способу на углях, но с помощью электричества. Такие устройства устроены так, что продукты помещаются на шампура (или вращающиеся шпажки), которые медленно вращаются над нагревательным элементом, обеспечивая равномерное прожаривание.
Электрогриль — немного более универсальный прибор, который позволяет готовить различные блюда с эффектом гриля. Он может иметь поверхность из ребристой сковороды, съемные пластины или даже крышку с зоной нагрева. С помощью гриля можно жарить мясо, овощи, рыбу, готовить сэндвичи и даже печь.
Основные отличия
В отличие от электрошашлычниц, электрогрили обычно не используют шампуры, а продукты выкладываются на плоскую поверхность. В зависимости от модели, электрогриль может иметь открытую или закрытую конструкцию, что влияет на скорость приготовления и степень прожаривания.
Фото и видео духовки и сковороды электрические — это удобно, но главное, что их объединяет — использование электричества вместо открытого огня и углей, что значительно упрощает процесс готовки и делает его более безопасным и контролируемым.
Виды электрошашлычниц
Горизонтальные электрошашлычницы
Горизонтальные модели — это классика жанра. Продукты нанизываются на шампура, которые устанавливаются горизонтально через устройство. Внизу расположены ТЭНы (нагревательные элементы), которые и дают тепло для прожаривания. Шампура вращаются, обеспечивая равномерное приготовление.
Особенности
— Отлично подходят для небольших компаний — обычно в комплект входит 4-6 шампуров.
— Позволяют равномерно прожарить мясо благодаря вращению.
— Небольшие размеры, компактны для хранения.
— Иногда есть съемный поддон для сбора жира и соков.
Вертикальные электрошашлычницы
В более современных моделях используется вертикальный принцип работы. Шампуры или решетки располагаются вертикально, а нагревательный элемент обычно расположен по бокам или сзади. Горизонтальное положение при этом отсутствует.
Особенности
— Жир и соки стекут вниз, что делает мясо менее жирным.
— Лучший контроль над прожариванием со всех сторон.
— Подходят для приготовления больших кусков мяса и курицы целиком.
— Занимают немного больше места, чем горизонтальные.
Шампуры с электроприводом и без
Некоторые электрошашлычницы комплектуются электроприводом, который автоматически вращает шампуры. В простых моделях вращение может отсутствовать, и устройство просто нагревает продукты. Привод помогает избежать подгорания и позволяет не следить за процессом очень внимательно.
Виды электрогрилей
Открытые электрогрили
Эти модели похожи на классическую сковороду или жаровню с ребристой поверхностью. Продукты жарятся на одной стороне под открытым воздухом, что позволяет добиться хрустящей корочки и аромата «настоящего» гриля.
Особенности
— Компактны и просты в использовании.
— Хорошо подходят для приготовления стейков, овощей и морепродуктов.
— Можно использовать практически на любой кухонной поверхности.
Закрытые электрогрили (контакты)
У таких грилей есть крышка с нагревательной поверхностью. При закрывании крышки продукты прожариваются с двух сторон одновременно, что ускоряет процесс и обеспечивает равномерное приготовление.
Особенности
— Быстрое приготовление благодаря двухстороннему нагреву.
— Возможность делать Panini, сэндвичи и стейки с четкими полосками.
— Часто есть регулировка температуры.
Гриль-панини и мультигрили
Современные модели с расширенной функциональностью позволяют не только жарить на гриле, но и готовить в режиме мультипекаря, духовки или даже аэрогриля. Они комплектуются сменными панелями и позволяют использовать прибор для самых разных задач.
Особенности
— Универсальность и многозадачность.
— Сменные пластины (гладкие, ребристые, вафельные).
— Более высокая цена, но широкий выбор блюд.
| Вид прибора | Преимущества | Недостатки | Лучше всего подходит для |
|---|---|---|---|
| Горизонтальная электрошашлычница | Равномерное вращение, компактность, классика | Ограничение по размеру продуктов, небольшой объем | Шашлыки из кусочков мяса и овощей |
| Вертикальная электрошашлычница | Меньше жира, большой объем, равномерный нагрев | Занимает больше места, тяжелее | Целая курица, крупные куски мяса |
| Открытый электрогриль | Простота, компактность, хрустящая корочка | Медленное приготовление, нужно переворачивать | Стейки, овощи, морепродукты |
| Закрытый электрогриль | Быстро и равномерно, готовит с двух сторон | Менее подходящ для толстых кусков | Сэндвичи, стейки, шашлыки |
| Гриль-панини/Мультигрили | Универсальность, сменные панели, мультифункциональность | Высокая цена, сложнее чистить | Широкий спектр блюд |
Какие функции и особенности важны при выборе?
Материалы корпуса и нагревательных элементов
Корпус бытового прибора чаще всего делают из пластика, нержавеющей стали или алюминия. Нержавейка удобна тем, что долговечна и легко очищается. Пластик делает прибор легче, но не всегда так долговечен.
Нагревательные элементы бывают открытыми (ТЭН) или закрытыми (например, инфракрасные или керамические). ТЭНы быстрее нагреваются, а инфракрасные приборы позволяют лучше сохранять сочность продуктов.
Мощность
Мощность влияет на скорость и качество приготовления. Для шашлычниц достаточно 1000-1500 Вт, для грилей часто требуется 1500-2200 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее прибор достигает нужной температуры.
Размеры и вместимость
При выборе обязательно учитывайте размер устройства и количество блюд, которые вы планируете готовить одновременно. Для небольшой семьи подойдут компактные модели с 3-4 шампурами или небольшой площадью решетки. Для больших компаний лучше брать более объёмные аппараты.
Регулировка температуры и таймер
Наличие механического или электронного термостата помогает установить оптимальный режим приготовления, предотвращая пересушивание. Таймер удобен для контролирования времени без постоянного присмотра.
Чистка и уход
Очень важный момент — насколько легко устройство моется. Съемные шампуры, поддоны для жира, съемные панели упрощают уборку. Некоторые модели разрешено мыть в посудомоечной машине.
Дополнительные функции
— Функция автоматического вращения шампуров.
— Индикаторы работы и нагрева.
— Антипригарное покрытие.
— Возможность использования для разных видов продуктов (овощи, рыба, мясо).
Основные советы по выбору электрошашлычницы или гриля
Выбор устройства стоит начинать с анализа своих потребностей. Ответьте себе на ряд вопросов:
- Какие блюда планируете чаще всего готовить?
- Сколько человек обычно едят вместе?
- Есть ли необходимость в мобильном приборе или он будет стоять на месте?
- Насколько важна для вас скорость приготовления?
- Как часто вы готовы уделять время чистке и обслуживанию?
Если для вас важен аромат и дух традиционного шашлыка — лучше рассмотреть электрошашлычницу. Если хочется универсальный прибор для разных задач — электрогриль будет более удобен.
Если планируете использовать прибор в ограниченном пространстве — обращайте внимание на вертикальные модели и складывающиеся крышки.
Как правильно пользоваться электрошашлычницей и грилем
Перед покупкой и использованием важно ознакомиться с инструкцией и соблюдать основные правила:
- Разогревайте прибор перед закладкой продуктов.
- Используйте маринады для мяса, чтобы добиться максимального аромата и сочности.
- Если устройство не имеет автоматического вращения — поворачивайте шампуры или переворачивайте продукты для равномерного прожаривания.
- Не переполняйте прибор — продукты должны находиться с небольшим промежутком для циркуляции воздуха и тепла.
- После использования очищайте все съемные части, чтобы избежать запахов и жира.
Безопасность при эксплуатации
Электроприборы, связанные с нагревом, требуют особой осторожности. Никогда не оставляйте гриль или шашлычницу без присмотра во время работы. Следите за правильной установкой вилки и соблюдайте рекомендации по мощности сети.
Рейтинг популярных моделей бытовых электрошашлычниц и грилей
Среди большого ассортимента на рынке можно найти модели разных ценовых категорий и с набором функций. Для удобства рассмотрим краткий рейтинг, ориентируясь на отзывы пользователей и функциональность:
| Модель | Тип | Мощность | Особенности | Средняя цена (примерно) |
|---|---|---|---|---|
| Шашлычница «Гриль-Эксперт PRO» | Горизонтальная электрошашлычница | 1400 Вт | Автоматический вращатель, съемный поддон, вместительная | 5000-6000 руб. |
| Электрогриль «Вкуснотища 3000» | Закрытый электрогриль | 2000 Вт | Регулировка температуры, антипригарное покрытие, съемные панели | 4500-5500 руб. |
| Мультигриль «Домашний шеф» | Мультигриль с панелями | 1800 Вт | Сменные пластины, таймер, индикация готовности | 8000-9000 руб. |
| Шашлычница вертикальная «BBQ Master» | Вертикальная электрошашлычница | 1500 Вт | Автоматическое вращение, вместительный, легкая чистка | 6000-7000 руб. |
Заключение
Выбор бытовой электрошашлычницы или электрогриля может показаться непростым, ведь на рынке сегодня представлено множество моделей, отличающихся по функционалу и цене. Главное — понять, для каких задач и с каким регулярностью вы планируете использовать устройство, а также учитывать размер семьи и доступное место на кухне.
Электрошашлычницы дают возможность по-настоящему наслаждаться любимым шашлыком дома, без дыма и копоти, а электрогрили — это универсальные помощники, позволяющие готовить широкий спектр блюд с характерным ароматом гриля.
Обязательно обратите внимание на мощность, материалы корпуса, возможность регулировки температуры и удобство уборки. Не гонитесь за сверхдорогими моделями, если собираетесь готовить время от времени, но и не берите слишком дешёвый прибор без функций безопасности и качественного антипригарного покрытия.
Пусть ваша новая бытовая техника радовать вкусными блюдами и сделает процесс готовки максимально приятным и удобным!