Особенности диеты при подагре

Диета при подагре – один из важных компонентов в лечении этого заболевания. Как известно, полностью избавиться от болезни невозможно, но вполне реально на долгое время предотвратить обострение подагры. Что можно есть при этой патологии, а от каких блюд следует отказаться раз и навсегда?

Подагра: что это такое?

Подагрой называют заболевание, при котором происходит нарушение обмена пуринов – важных соединений, без которых не проходит обмен веществ в организме. В результате в органах и тканях откладываются ураты – соли мочевой кислоты. Прежде всего при подагре страдают почки и суставы ног – именно там оседают вредные соединения, мешая нормальному функционированию этих органов. Почему же развивается это заболевание?

Вопреки общепринятому мнению, подагра – это не болезнь обжорства. Конечно, при избыточном употреблении мяса, шоколада и алкоголя возрастает риск заболевания, но это далеко не единственный фактор. Большую роль в развитии подагры играет наследственность, а также нехватка некоторых важных ферментов. При прогрессировании заболевания развивается артрит (страдают преимущественно суставы пальцев ног) и нефролитиаз (отложение камней в почках).

Лечение подагры включает в себя не только прием медикаментов, но и соблюдение определенного режима питания. Диета номер 6 при подагре, назначаемая докторами, содержит в себе все необходимые условия. Выполнение всех рекомендаций позволит нормализовать обмен пуринов и свести к минимуму вероятность обострения заболевания.

Общие принципы диеты при подагре

Стол №6, рекомендуемый диетологами при этой патологии, включает в себя список разрешенных и запрещенных продуктов. Прежде чем разбираться с тем, что можно есть при подагре, следует выяснить общие правила питания при этом заболевании:

1. Питание должно быть частым, до 5-6 раз в день, маленькими порциями.
2. Энергетическая ценность – 2500 ккал в сутки.
3. Ограничиваются продукты, в состав которых входят пурины.
4. Ограничивается количество поваренной соли.
5. Увеличивается объем жидкости до 2,5 л в сутки.
6. Вся еда варится или готовится на пару.
7. Запрещается голодание.

Диета при подагре и артрите – это не разовое мероприятие с целью устранить неприятные симптомы болезни. Правильное питание должно стать частью образа жизни – только тогда оно принесет нужный эффект. Не следует прерывать диету даже во время праздников и пробовать запрещенные блюда на красиво сервированном столе – ничего, кроме разочарования это не принесет.

Совет: не поддавайтесь искушению попробовать даже маленький кусочек запрещенного блюда – не провоцируйте обострение артрита!

Диетическая еда должна быть вкусной и полезной, а для этого необходимо разобраться в принципе подбора продуктов и научиться сочетать их между собой. Рецепты при подагре можно найти в любом источнике. Осталось лишь выбрать подходящие – и радовать себя и своих близких вкусной и здоровой пищей каждый день.

Продукты, разрешенные при подагре

Питание при подагре – это целая наука, и овладевший ей в совершенстве сможет быть уверенным в здоровье своих ног. Что можно есть при подагре, не опасаясь возвращения боли в суставах?

Вегетарианская диета – лучший вариант при развитии заболевания. Не стоит думать, что теперь вам придется довольствоваться малым. Список вегетарианских блюд огромен, и все, что нужно – выбрать из них те, которые вы захотите попробовать. Стол №6 – это преимущественно растительное питание, и лечение при подагре заключается именно в ограничении мясной пищи и увеличение в рационе доли растительных продуктов. Что можно попробовать из всего разнообразия вегетарианской пищи?

Прежде всего поговорим о супах. Диета при подагрическом артрите предполагает приготовление овощных и молочных супов, а также различных фруктовых отваров. Полного отказа от мяса не требуется, но следует ограничить его количество до 2-3 блюд в неделю. Разрешается готовить блюда из курицы, кролика и индейки. Также на вашем столе могут быть куриные яйца и морепродукты (кальмары и креветки).

Полезным для здоровья ног будут сыр и творог – важные источники кальция. Следует помнить о том, что сорта сыра и творога должны быть не слишком жирными, иначе лечение подагры не принесет эффекта. А вот с цельным молоком следует быть очень осторожным. Каши и другие блюда на молоке варить можно, а вот употреблять этот продукт сырым все-таки не стоит.

Лечение подагры не обходится без включения в рацион большого количества свежих фруктов и овощей. Помидоры, огурцы, морковь, картофель, белокочанная капуста, кабачки, чеснок – все это обязательно должно быть на вашем столе. При этом от цветной капусты стоит если не совсем отказаться, то по меньшей мере ограничить ее количество. Не стоит забывать и о фруктах – несколько раз в неделю побалуйте себя спелыми яблоками, грушами и сливами. Для ваших ног весьма полезны будут и ягоды, а также семечки и орехи.

Питание при подагре не подразумевает отказа от сладостей. Для здоровья ног лучше отдавать предпочтение варенью из фруктов и ягод, мармеладу, пастиле и зефиру. А вот о шоколаде придется забыть – этот продукт входит в список категорически запрещенных при подагрическом артрите.

Стол №6 допускает ягодные морсы, компоты, кисели, зеленый чай, цикорий, а также различные травяные отвары. Особенно полезны для ног будут напитки из брусники, клюквы и шиповника. Можно пить при подагре щелочную минеральную воду, а также огуречный сок – они эффективно выводят из организма излишки пуринов.

Продукты, запрещенные при подагре

Еда при подагре не должна быть соленой и слишком острой. При отложении солей мочевой кислоты в ногах категорически запрещается употребление жареного мяса, различных копченостей и мясных соусов. Следует отказаться от приготовления супов на мясном, рыбном или грибном бульоне. Стол №6 также исключает любую соленую и жареную рыбу, икру и рыбные консервы.

Запрещенные продукты при подагре – кофе, какао и алкоголь. Не делается исключений даже для больших праздников – любое нарушение диеты может привести к обострению артрита и появлению болей в ногах. Лечение при подагре – это строгое следование всем правилам установленного рациона питания. Только такая практика может привести к положительному результату и поможет избежать прогрессирования заболевания.

При подагре под запретом оказываются острые и соленые сыры, жирные сорта творога, шоколад и кремовые пирожные. Стол №6 не разрешает блюда из бобовых, а также любые пряности (горчица, перец и хрен). Не следует слишком увлекаться крепким черным чаем – лучше отдать предпочтение морсам и травяным отварам.

Разгрузочные дни при подагре

При возникновении болей в ногах и других признаках обострения заболевания рекомендуется проводить разгрузочные дни (не чаще одного раза в неделю). Питание при подагре в такое время подразумевает полное исключение мяса и рыбы. Вместо них рекомендуется вегетарианская диета. Разгрузочный день предполагает употребление в течение суток только одного продукта. Варианты разгрузок организма:

• фруктово-овощной день (до 1,5 кг помидоров, огурцов или других разрешенных овощей и фруктов);
• кефирный день (до 2 литров кефира);
• творожный день (разрешается употребление только нежирного творога);
• рисово-яблочный день (250 г яблок и 75 г отварного риса принимают маленькими порциями в течение дня).

Совет: помните, что голодание при подагре строго запрещено!

Такая диета – лучшее лечение обострения при подагре. Кроме очевидной пользы для суставов ног, происходит хорошая разгрузка кишечника. Нет сомнений, что регулярное проведение разгрузочных дней отлично скажется на состоянии всего организма.

Диета при подагре: самые популярные блюда

Задаваясь вопросом, что можно есть при подагре, многие люди ищут подходящие рецепты в интернете и других источниках. Среди всего многообразия блюд, полезных для суставов ног, следует обратить внимание на вегетарианский борщ, щи и овощное рагу. Эти блюда содержат те самые продукты, рекомендованные для питания как при обострении, так и при ремиссии болезни.

Свежие помидоры, свекла, картофель, капуста, морковь, лук, чеснок и зелень – вот что входит в состав вегетарианского борща. Эти продукты при подагре оказывают благоприятный эффект на течение болезни, способствуя выведению мочевой кислоты. Готовый борщ можно заправить нежирной сметаной. Рекомендуется готовить блюдо не реже одного раза в неделю.

Совет: не переборщите с чесноком – борщ может оказаться слишком острым!

Для приготовления щей требуется нежирное мясо, квашеная капуста, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень по вкусу. В период обострения подагры можно сварить щи без мяса, на вегетарианском бульоне. Состав супа может меняться, главное – не использовать продукты из запрещенного списка.

Овощное рагу – быстрое и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с салатом из свежих помидоров и огурцов, отварной курицей или нежирным мясом. В состав рагу обычно входит картофель, морковь, кабачки, зеленый горошек, лук, чеснок и зелень. Блюдо готовится на пару, что соответствует всем принципам питания при подагре.

Примерное меню при подагре на один день:

• Первый завтрак: овощной салат (помидоры, огурцы, зелень), яблочный пудинг, чай.
• Второй завтрак: компот или морс.
• Обед: вегетарианский борщ, котлеты на пару, кисель.
• Полдник: свежие фрукты.
• Ужин: овощное рагу, сырники, некрепкий чай.
• На ночь: кефир.

Такой подбор продуктов благоприятно скажется на состоянии суставов ног и предотвратит обострение заболевания.

При подагре следует избегать продуктов с высоким (более 150 мг) уровнем пуринов. Таблица примерного содержания пуринов в продуктах питания: